¿Cómo participar en el Outono Gastronómico?
Si tienes una casa de turismo rural en Galicia y quieres participar en las Campañas del Outono Gastronómico, te explicamos todo sobre cómo participar y algunos consejos para triunfar y distinguirte entre los demás participantes.
“Outono Gastronómico” es una marca registrada por Turismo de Galicia, organismo dependiente de la Xunta de Galicia. Esto quiere decir que nadie, salvo ellos, puede utilizar ese nombre comercial. Este programa lleva ya más de 15 ediciones realizadas con más o menos éxito a lo largo de estos años.
Qué es el Outono Gastronómico
Para saber si te interesa participar en esta campaña primero tendrás que saber en qué consiste el Outono Gastronómico.
Se trata de unos paquetes turísticos en régimen de media pensión con un precio pactado para los alojamientos de turismo rural, ya sean del GRUPO A, B, C o D. Es decir, sólo pueden participar pazos, rectorales, casas de turismo rural y aldeas de turismo rural.
La base del programa está en crear 2 menús degustación diferentes y atractivos para ofrecer en tu establecimiento; junto con el alojamiento y los desayunos. Con esto se elaboran los diferentes paquetes en media pensión. Estos menús deben constar de un entrante, primer plato, segundo plato, pan, postre, café o infusión y bebida; que deberá incluir algún un vino con Denominación de Origen Gallego.
La calidad del menú debe ir en consonancia con el precio estipulado, que será aproximadamente entre 30-35€ / persona. Los precios de los paquetes y modalidades, están marcados por Turismo de Galicia y este año se han incrementado un poco con respecto al Outono Gastronómico 2022.
Requisitos para participar en el Outono Gastronómico
- Estar registrado en el REAT (Registro de Empresas y Actividades Turísticas) de la Xunta de Galicia dentro de la categoría de Turismo Rural.
- Aceptar el precio. Lo marca la Administración, por lo que no es libre ni podrás modificarlo a tu antojo. Todos los precios ya tienen incluido el IVA.
- Los menús deberán cocinarse y servirse en la propia casa rural y respetar la composición de los mismos, sin poder alterar los platos propuestos inicialmente. Los menús infantiles serán libres, procurando que se adapten a la petición de los clientes.
- Respetar las fechas de participación. Suelen ser desde mediados de septiembre a mediados de diciembre. Quedando fuera los puentes de la Constitución, el del Pilar o el de Todos los Santos, si tu casa no quiere ofertar este paquete en alguna de esas fechas entonces no podrá participar.
Si estás inscrito en el REAT, el formulario para participar en el Outono Gastronómico suele llegar a mediados de junio, por email o carta certificada. Si ves que no lo recibes por esas fechas, os aconsejamos contactar con la Administración por si tienen mal tus datos o hay algún error.
Es muy importante que anotes la fecha límite pare enviar el formulario de inscripción (este año es el 7 de julio de 2023). Ya que si envías el formulario fuera de plazo ya no podrás participar.
Tipos de paquetes del Outono Gastronómico
Dentro de los paquetes de Otoño Gastronómico hay varias modalidades y cada propietario podrá escoger entre:
 | Menú Outono Gastronómico ** Menú compuesto por: entrantes, primero y segundo plato, postre y bebidas (incluido un vino con D.O.) | 35€ |
 | Paquete Outono Gastronómico 2 menús Outono gastronómico (uno por persona) + alojamiento en Habitación Doble 1 noche + 2 desayunos | 160€ |
 | Fin de Semana Outono Gastronómico 4 menús Outono gastronómico + alojamiento en Habitación Doble 2 noches + 4 desayunos | 250€ |
 | Fin de Semana Familiar 3pax 4 menús Outono gastronómico ( dos por cada adulto) + 2 menús infantiles + alojamiento en Habitación doble con cama supletoria + 6 desayunos. | 300€ |
 | Fin de Semana Familiar 4pax 4 menús Outono gastronómico ( dos por cada adulto) + 4 menús infantiles + alojamiento en Habitación doble con 2 camas supletorias + 8 desayunos. | 340€ |
Ventajas de participar con tu alojamiento
- Cada propietario puede decidir las modalidades que desea ofrecer dentro de la campaña. Si no te interesan los paquetes familiares porque te orientas a parejas puedes no seleccionarlos.
- Recibes publicidad gratuita a través de las guías y folletos elaborados por Turismo de Galicia, así como en la página web oficial y las notas de prensa que envían a los medios.
- Resulta una oferta muy atractiva para el cliente ya que pagará lo mismo por una noche con cena en un Pazo que en una Casa de labranza.
- El programa ya tiene una clientela fiel que cada año se decide por probar nuevos menús o alojamientos en una época de poca ocupación.
Outono Plus: añade una actividad
Este año vuelve a ofrecerse la posibilidad de añadir, de forma voluntaria, una actividad para ofertar a los clientes. Se le conoce como Outono Plus y hay actividades tan diversas como montar a caballo, hacer una ruta de senderismo acompañado de un guía, visitar una bodega, visitar un pazo, etc.. Se cobra a mayores de los paquetes y cada alojamiento podrá definir la actividad que desea ofrecer y el precio que estime oportuno.
Sinceramente a mí es una opción que no acaba de convencerme, tendría que ver números de asistentes y rentabilidad. Generalmente las casas ofrecen actividades de un tercero y no suele haber más de una veintena de opciones.
Es posible que funcionara mejor otro tipo de paquete con actividad y cena ya estructurado con precio cerrado. Pero reconozco que puede ser un punto interesante para dar a conocer actividades de la zona o que realiza el propio propietario entre sus clientes.
Consejos para que tu casa triunfe dentro del Outono Gastronómico
Si el simple hecho de apuntarte a la campaña ya te dará visibilidad, no quiere eso decir que todos los clientes escogerán tu casa sin más. Ten en cuenta que suele haber cerca de 100 casas participando, el cliente puede estar buscando por zona, por menú o por casa. Pero a continuación te dejamos algunos consejos para que destaques entre el resto de casas participantes.
1. Haz un menú atractivo
Mi consejo es que, como plato principal, elabores un menú con un pescado y otro con una carne. Porque si a alguien no le gusta, o no come, un plato tiene la opción de escoger el otro. Esfuérzate en pensar y elaborar un menú llamativo y atractivo.
Ten en cuenta que muchos clientes no escogerán tu alojamiento por tus instalaciones, sino por lo atractivo que resulte el menú. A todo el mundo le gusta un buen cocido o callos, pero seamos sinceros ¿eso no hará que tu oferta sea atractiva entre más de 100 alojamientos?
2. Comprueba con los clientes qué menú quieren y si pueden comerlo
Turismo de Galicia elabora una guía-folleto con todos los alojamientos participantes y detalla los menús de cada casa. Pero puede que los clientes no hayan ojeado la guía y no sepan en qué consiste el menú; así que asegúrate de que no son alérgicos a ningún plato antes de llegar a la casa; o ten preparadas alternativas por si acaso.
Si además les preguntas con antelación qué menú van a escoger evitarás comprar producto que luego no vas a utilizar, sólo te costará una llamada, whatsapp o email (que puedes tener hecho ya como plantilla) y te ahorrará desperdiciar mercancía. Si todos tus huéspedes quieren el menú 1 que lleva carne y les preguntas con antelación, puedes evitar comprar el pescado del menú 2 y ahorrar dinero. Así a todo, te aconsejamos tener alguna ración porque siempre hay clientes que luego cambian de opinión en el último momento.
3. Promociona tu menú en tu web y redes sociales
La publicidad corre a cargo de Turismo de Galicia, que hará concursos, promociones y anuncios en periódicos y medios locales para dar difusión a esta campaña. Este año incluso un bus informativo recorrerá las playas más concurridas durante el mes de agosto.
Pero te recomendamos que también te preocupes un poco por promocionar tus menús y hacer que los clientes sepan que estás ofreciendo estos paquetes. Puedes hacerlo a través de tus redes sociales, de tu web, enviándoles un email… Publica una foto de tus platos o el menú, si no sabes como hacerlo contacta con nosotros y te ayudaremos.
En definitiva los paquetes del Outono Gastronómico son una gran iniciativa de Turismo de Galicia para promocionar alojamientos rurales durante el otoño, que ya ha ganado algunos premios como reconocimiento a su labor turística.
Y eso es todo, si se te ocurre alguna idea más no dudes en dejárnosla en comentarios.
